维生素B2，也称核黄素，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。它参与能量代谢、细胞呼吸和氧化还原反应等生理过程，缺乏会导致口角炎、皮炎、贫血等疾病。因此，对食品中维生素B2含量的测定具有重要意义。

BS EN 14152:2014是一项关于食品中维生素B2含量测定的标准。该标准采用高效液相色谱法进行分析，适用于各种食品中维生素B2的测定。该标准规定了样品的准备、色谱条件、检测器的选择和操作、数据处理等方面的要求，以确保测定结果的准确性和可靠性。

在样品准备方面，该标准要求样品必须经过适当的处理，以去除干扰物质。对于不同类型的食品，样品的处理方法也有所不同。例如，对于奶制品，需要将样品加热至80℃，加入硫酸和硝酸，使蛋白质凝固，然后用氯仿提取维生素B2；对于肉制品，需要将样品加入酸性乙醇中，使维生素B2溶解。

在色谱条件方面，该标准要求采用反相高效液相色谱法进行分析，使用C18色谱柱，流动相为甲醇-水（70:30），检测波长为445nm。在检测器的选择和操作方面，该标准要求采用荧光检测器进行检测，以提高检测灵敏度和准确性。

在数据处理方面，该标准要求采用外标法进行定量分析，以提高测定结果的准确性和可靠性。同时，还要对样品进行加标回收实验，以验证测定结果的准确性。

总之，BS EN 14152:2014是一项关于食品中维生素B2含量测定的标准，采用高效液相色谱法进行分析，具有操作简便、准确可靠等优点，适用于各种食品中维生素B2的测定。

相关标准
- BS EN 14153:2014 食品.高效液相色谱法测定维生素B1
- BS EN 14154:2014 食品.高效液相色谱法测定维生素B6
- BS EN 14155:2014 食品.高效液相色谱法测定维生素B12
- BS EN 14156:2014 食品.高效液相色谱法测定叶酸
- BS EN 14157:2014 食品.高效液相色谱法测定维生素C