维生素B6是一种重要的营养素，对人体健康具有重要作用。它参与蛋白质代谢、神经传递、免疫调节等多种生理过程，缺乏会导致贫血、皮肤炎症、神经系统疾病等症状。因此，对食品中维生素B6含量的测定具有重要意义。

BS EN 14164:2014是一项关于食品中维生素B6含量测定的标准。该标准采用高效液相色谱法进行分析，适用于各种食品样品的测定。该标准规定了样品的制备方法、仪器设备的要求、分析条件、结果计算等方面的内容，以确保测定结果的准确性和可靠性。

该标准要求样品的制备应避免光照和氧化，以保持维生素B6的稳定性。样品的提取和净化采用甲醇和乙腈混合溶液进行，以提高提取效率和减少干扰物的影响。分析采用高效液相色谱法，使用C18反相色谱柱进行分离，检测波长为290nm。标准品的制备采用纯品进行，以确保标准品的纯度和准确性。

该标准还规定了仪器设备的要求，包括高效液相色谱仪、紫外检测器、进样器等。分析条件包括流动相的组成、流速、柱温等，以确保分离和检测的准确性和重复性。结果计算采用内标法进行，以提高测定结果的准确性和可靠性。

BS EN 14164:2014适用于各种食品样品的测定，包括谷类、肉类、蔬菜、水果等。该标准的实施可以为食品安全监管、营养评价等提供科学依据。

相关标准
- GB/T 5009.82-2017 食品中维生素B6的测定 高效液相色谱法
- GB/T 22388-2008 食品中维生素B6的测定 高效液相色谱法
- AOAC 992.23-1992 Vitamin B6 in Foods. High-Performance Liquid Chromatographic Method
- ISO 22036:2006 Food products - Determination of vitamin B6 by high-performance liquid chromatography - Measurement of pyridoxine, pyridoxal and pyridoxamine
- USP 41-NF 36 〈851〉 Vitamin B6 Assay