BS EN ISO 16649-3:2015是一项用于食品链微生物学的标准，旨在提供一种水平方法，用于检测和计数β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌。该标准适用于各种食品和饮料样品，包括生产和加工过程中的样品。

该标准使用5-溴-4-氯-3-吲哚基-β-D-葡萄糖苷作为检测试剂，该试剂在β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌中产生蓝色色素。该标准采用最概然数技术进行计数，该技术基于对阳性和阴性结果的观察，使用统计学方法计算出最可能的细菌数量。

该标准要求样品在检测前进行适当的预处理，以确保检测结果的准确性。预处理方法包括过滤、稀释和培养等步骤。在检测过程中，需要使用适当的培养基和温度条件，以促进细菌的生长和检测。

BS EN ISO 16649-3:2015标准的实施需要一定的实验室设备和技术，包括培养基、显微镜、计数器和统计学软件等。该标准的实施需要经过专业培训和实践，以确保检测结果的准确性和可靠性。

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