甲壳类产品是一种重要的水产品，包括虾、蟹、龙虾等。这些产品在全球范围内都有广泛的消费市场，但由于其生长环境的复杂性和生长周期的长短不一，甲壳类产品的质量和安全性往往受到很大的影响。为了确保甲壳类产品的质量和安全性，需要对其进行可追溯性管理。

BS ISO 18537:2015规定了在捕获甲壳类产品的分销链中应记录的信息，这些信息包括捕获地点、捕获日期、捕获方式、捕获数量、产品种类、产品重量、产品处理方式等。这些信息应该在整个分销链中得到记录和保留，以便在需要时进行追溯。通过对这些信息的记录和追溯，可以有效地控制甲壳类产品的质量和安全性，减少食品安全事故的发生。

BS ISO 18537:2015的实施需要各个环节的配合，包括捕获、加工、运输、销售等环节。在捕获环节，需要记录捕获地点、捕获日期、捕获方式、捕获数量等信息；在加工环节，需要记录产品种类、产品重量、产品处理方式等信息；在运输环节，需要记录运输方式、运输时间、运输温度等信息；在销售环节，需要记录销售地点、销售日期、销售数量等信息。这些信息应该在整个分销链中得到记录和保留，以便在需要时进行追溯。

BS ISO 18537:2015的实施可以提高甲壳类产品的质量和安全性，减少食品安全事故的发生。同时，也可以提高甲壳类产品的市场竞争力，增加消费者的信任度和满意度。

相关标准
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系——要求
- ISO 9001:2015 质量管理体系——要求
- ISO 14001:2015 环境管理体系——要求
- ISO 45001:2018 职业健康安全管理体系——要求
- ISO/IEC 17025:2017 检验和校准实验室的通用要求