BS EN ISO 6886:2016标准规定了测定动植物油脂氧化稳定性的加速氧化试验方法。该标准的主要目的是通过加速氧化试验来评估油脂的氧化稳定性，以确定其在储存和使用过程中的稳定性。该标准适用于各种类型的动植物油脂，包括未经加工的和经过加工的油脂。

加速氧化试验是通过将油脂暴露在高温和高氧气氛下，模拟油脂在储存和使用过程中的氧化情况。在试验过程中，油脂样品被加热到一定温度，并暴露在氧气中，以模拟油脂在储存和使用过程中的氧化情况。试验期间，油脂样品的氧化程度会被测量和记录，以确定其氧化稳定性。

BS EN ISO 6886:2016标准规定了加速氧化试验的具体步骤和条件。试验期间，油脂样品的氧化程度会被测量和记录，以确定其氧化稳定性。该标准还规定了试验结果的计算方法和报告要求。

该标准的应用可以帮助生产商和消费者评估油脂的质量和稳定性，以确保其在储存和使用过程中的安全性和稳定性。此外，该标准还可以用于研究和开发新的油脂产品，以确定其氧化稳定性和质量。

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