BS EN ISO 8968-4:2016
Milk and milk products. Determination of nitrogen content - Determination of protein and non-protein nitrogen content and true protein content calculation (Reference method)
发布时间：2016-04-30 实施时间：
BS EN ISO 8968-4:2016标准规定了测定牛奶和乳制品中蛋白质和非蛋白质氮含量以及真蛋白质含量的参考方法。该标准的目的是为了确定牛奶和乳制品中蛋白质和非蛋白质氮含量的准确值，以便进行真蛋白质含量的计算。
该标准的测定方法基于Kjeldahl法，通过测定样品中的总氮含量来计算蛋白质和非蛋白质氮含量。真蛋白质含量的计算则需要通过减去非蛋白质氮含量来得到。该标准还规定了样品的准备方法、试剂的使用和仪器的校准方法等。
在进行测定时，需要注意样品的选择和处理，以及试剂的准确使用。同时，还需要注意仪器的校准和操作方法，以确保测定结果的准确性和可靠性。
BS EN ISO 8968-4:2016标准的实施可以帮助生产商和消费者了解牛奶和乳制品中蛋白质和非蛋白质氮含量的准确值，从而更好地保障消费者的健康和权益。
相关标准
- BS EN ISO 8968-1:2014 牛奶和乳制品. 氮含量的测定-总氮含量的测定（参考方法）
- BS EN ISO 8968-2:2014 牛奶和乳制品. 氮含量的测定-非蛋白质氮含量的测定（参考方法）
- BS EN ISO 8968-3:2014 牛奶和乳制品. 氮含量的测定-蛋白质氮含量的测定（参考方法）
- BS EN ISO 8968-5:2016 牛奶和乳制品. 氮含量的测定-氨基酸氮含量的测定（参考方法）
- BS EN ISO 9622:2013 牛奶和乳制品. 采样方法