无机砷是一种有毒物质，长期摄入会对人体健康造成危害。因此，各国都制定了相关的法规，规定食品中无机砷的含量限制。为了确保食品中无机砷的含量符合法规要求，需要对食品进行检测。

BS EN 16802:2016是一项关于食品中无机砷测定的标准。该标准适用于海洋和植物来源的食品，使用离子交换高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法进行测定。该方法可以准确、快速地测定食品中无机砷的含量。

该标准的具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将样品加入适量的水中，进行加热和超声处理，使样品中的无机砷转化为亚砷酸盐。

2. 离子交换：将样品中的亚砷酸盐通过离子交换柱进行分离。

3. 高效液相色谱：将分离后的亚砷酸盐通过高效液相色谱进行分离。

4. 电感耦合等离子体质谱：将分离后的亚砷酸盐通过电感耦合等离子体质谱进行检测。

该标准的实施可以保证食品中无机砷的含量符合法规要求，保障消费者的健康。

相关标准
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