多环芳烃是一类有害物质，它们可以通过燃烧烟草、燃料和其他有机物质产生。多环芳烃在环境中广泛存在，包括空气、水和土壤中。它们也可以通过食物链进入人体，对人体健康造成危害。因此，对于食品中的多环芳烃含量进行测定非常重要。

BS EN ISO 15753:2016标准提供了一种测定动植物油脂中多环芳烃含量的方法。该标准使用高效液相色谱法（HPLC）进行测定。该方法可以测定16种多环芳烃，包括苯并[a]芘、苯并[b]芘、苯并[k]芘、苯并[ghi]芘、苯并[a]蒽、苯并[c,d]芘、苯并[e]芘、苯并[a,h]芘、芘、荧蒽、芴、苯并[cd]芘、苯并[ef]芘、苯并[j,k]芘、苯并[ghi]苯并[cd]芘和苯并[ghi]苯并[pqr]芘。

该标准要求样品的准备和提取过程必须符合标准要求。样品必须在恒温下进行提取，并使用正己烷进行提取。提取后的样品必须通过旋转蒸发器进行浓缩。浓缩后的样品必须在氮气中进行溶解，并使用HPLC进行分析。

该标准还规定了分析过程中的质量控制要求。必须使用标准物质进行校准，并进行质量控制。分析结果必须在一定的误差范围内，否则必须重新进行分析。

相关标准
- BS EN ISO 5509:2000 动植物油脂中酸值的测定
- BS EN ISO 660:2009 动植物油脂中自由脂肪酸的测定
- BS EN ISO 14156:2015 食品中多环芳烃的测定
- BS EN ISO 12966-2:2011 食品中脂肪酸甲酯的测定
- BS EN ISO 5508:1996 动植物油脂中水分和杂质的测定