BS ISO 19662标准规定了使用酸丁酸盐法（Gerber法）测定牛奶脂肪含量的方法。该方法是一种常用的测定牛奶脂肪含量的方法，其原理是将牛奶中的脂肪酸转化为丁酸盐，然后通过离心分离出脂肪酸丁酸盐，最后通过比色法测定脂肪酸丁酸盐的含量，从而计算出牛奶中的脂肪含量。

BS ISO 19662标准规定了使用Gerber法测定牛奶脂肪含量的详细步骤，包括样品的准备、试剂的配制、离心分离、比色测定等。该标准还规定了测定结果的计算方法和报告格式。

BS ISO 19662标准适用于牛奶和牛奶制品的脂肪含量测定，可以用于质量控制和产品标签上的脂肪含量声明。该标准的实施可以保证牛奶和牛奶制品的脂肪含量测定结果的准确性和可比性，有助于保障消费者的权益和促进国际贸易。

相关标准
- BS EN ISO 9622 牛奶和奶制品——脂肪含量的测定——脂肪酸甲酯化法
- BS EN ISO 2446 牛奶和奶制品——脂肪含量的测定——脂肪酸甲酯化法（直接法）
- BS EN ISO 1211 牛奶和奶制品——脂肪含量的测定——脂肪酸甲酯化法（间接法）
- BS EN ISO 14156 牛奶和奶制品——脂肪含量的测定——气相色谱法
- BS EN ISO 14674-1 牛奶和奶制品——脂肪含量的测定——脂肪酸甲酯化法（Gerber法）的自动化