低辣椒是一种辣度较低的辣椒品种，通常用于制作辣椒酱、调味料和烹饪食品。低辣椒的辣度通常在0到1000 Scoville热度单位之间，相对于其他辣椒品种来说较为温和。然而，低辣椒的感官特性对于产品的品质和口感至关重要。因此，ASTM E1395 - 90(2017)标准提供了一种标准化的方法，以评估低辣椒的感官特性。

ASTM E1395 - 90(2017)标准包括以下内容：

1. 样品准备：样品应当是新鲜的、完整的、无病虫害的低辣椒。样品应当在评估前进行处理，以确保其符合标准要求。

2. 评估人员：评估应当由经过培训的评估人员进行。评估人员应当具有对低辣椒感官特性的敏锐度和准确性。

3. 评估方法：评估应当在标准化的环境下进行，包括温度、湿度和光线等方面。评估应当包括味道、香气、口感和辣度等方面的评估。

4. 数据分析：评估结果应当进行统计分析，以确定样品的感官特性得分和标准差等参数。

ASTM E1395 - 90(2017)标准的应用可以帮助生产商和销售商确保低辣椒产品的品质和口感符合标准要求。此外，该标准还可以用于研究低辣椒的感官特性和品种改良等方面的研究。

相关标准
- ASTM E1871 - 18：用于感官评价的标准术语和定义
- ASTM E2299 - 03(2017)：用于感官评价的标准实践
- ASTM E1958 - 19：用于感官评价的标准指南
- ASTM E1879 - 98(2017)：用于感官评价的标准实践
- ASTM E1164 - 14：用于感官评价的标准实践