动植物油脂中的水分含量是一个重要的指标，它会影响到油脂的质量和稳定性。因此，准确地测定油脂中的水分含量对于生产和质量控制至关重要。BS EN ISO 8534:2017标准提供了一种使用卡尔费休法（无吡啶）测定动植物油脂中水分含量的方法。

卡尔费休法是一种广泛应用于测定水分含量的方法。该方法基于水与卡尔费休试剂中的硫酸反应，生成硫酸盐和水。通过测量反应前后试剂中的电导率差异，可以计算出样品中的水分含量。BS EN ISO 8534:2017标准中使用的卡尔费休试剂不含吡啶，这是为了避免吡啶对环境和人体健康的潜在危害。

该标准中详细描述了使用卡尔费休法（无吡啶）测定动植物油脂中水分含量的步骤。首先，需要准备好样品和卡尔费休试剂，并将它们放入卡尔费休仪中。然后，通过加热和搅拌等操作，使样品中的水分与卡尔费休试剂中的硫酸反应。最后，根据反应前后试剂中的电导率差异，计算出样品中的水分含量。

该标准还规定了测定过程中的一些注意事项和质量控制要求。例如，需要使用干燥的试剂和容器，以避免试剂中的水分对测定结果的影响。此外，还需要进行空白试验和重复测定，以确保测定结果的准确性和可重复性。

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