游离脂肪酸是指在脂肪和油中未与甘油结合的脂肪酸。游离脂肪酸的含量是衡量脂肪和油质量的重要指标之一。ASTM D5555 - 95(2017)标准规定了一种测定动物、海洋和植物脂肪和油中游离脂肪酸含量的方法。

该标准要求使用氢氧化钠溶液对样品进行酸值测定，然后根据酸值计算出游离脂肪酸的含量。具体步骤如下：

1. 取样品10克，加入50毫升乙醇和2毫升酚酞指示剂溶液，用0.1M氢氧化钠溶液滴定至颜色变为淡粉色。

2. 记录滴定所需的氢氧化钠溶液体积，计算出样品的酸值。

3. 根据酸值计算出游离脂肪酸的含量，公式为：

游离脂肪酸含量（%）=酸值（mg KOH/g）×0.0282×100/样品重量（g）

该标准还规定了样品的准备、试验条件、计算方法和报告要求等内容。

ASTM D5555 - 95(2017)标准适用于用于制作皮革的脂肪液和填充物化合物中的动物、海洋和植物脂肪和油。该标准的实施可以保证脂肪和油的质量，确保制作出的皮革具有良好的质量和性能。

相关标准
- ASTM D4629 - 16(2021)：动物、植物和海洋脂肪和油中游离和总脂肪酸的测定方法。
- ASTM D664 - 18：动物、植物和海洋脂肪和油中酸值的测定方法。
- ASTM D1983 - 98(2018)：动物、植物和海洋脂肪和油中过氧化值的测定方法。
- ASTM D2500 - 20：润滑油中亚冰点的测定方法。
- ASTM D445 - 20：液体石油产品运动粘度的测定方法。