BS EN 16943:2017是一项关于食品中钙、铜、铁、镁、锰、磷、钾、钠、硫和锌的测定方法的标准。该标准适用于各种类型的食品样品，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果、谷物、奶制品等。该标准采用了ICP-OES（电感耦合等离子体光谱法）进行测定，可以同时测定多种元素。

该标准规定了样品的制备方法，包括样品的采集、样品的处理和样品的保存。样品的采集应该避免受到外界污染，样品的处理应该遵循标准的操作程序，样品的保存应该在低温下进行，以避免样品的变质。

该标准还规定了ICP-OES的操作条件，包括ICP-OES的仪器参数、ICP-OES的工作条件和ICP-OES的校准方法。ICP-OES的仪器参数包括波长范围、分辨率、积分时间等，ICP-OES的工作条件包括气体流量、电源功率、样品进样速度等，ICP-OES的校准方法包括内标法、外标法等。

该标准还规定了质量控制的方法，包括样品的重复性、准确性和回收率的检验。样品的重复性应该在一定范围内，准确性应该符合标准要求，回收率应该在一定范围内。

该标准还规定了结果的计算方法，包括样品中元素的含量、相对标准偏差和不确定度的计算方法。样品中元素的含量应该根据标准曲线进行计算，相对标准偏差应该在一定范围内，不确定度应该根据标准方法进行计算。

相关标准
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- BS EN 13807:2014 食品中锰的测定
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