葡萄球菌肠毒素是一种常见的食品中毒原因，可以引起食物中毒和食物中毒性感染。葡萄球菌肠毒素是由金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）产生的一种毒素，可以在食品加工和储存过程中产生。葡萄球菌肠毒素的毒性很强，只需少量就能引起中毒。因此，对食品中的葡萄球菌肠毒素进行检测是确保食品安全的重要措施之一。

BS EN ISO 19020:2017提供了一种水平方法，用于检测食品中的葡萄球菌肠毒素。该方法基于免疫酶检测技术，可以快速、准确地检测食品中的葡萄球菌肠毒素。该方法适用于各种食品样品，包括肉类、乳制品、鱼类、蔬菜和水果等。

BS EN ISO 19020:2017的实施需要一定的实验室设备和技术，包括酶标仪、微孔板、洗板机、显微镜等。该标准详细描述了检测方法的步骤和操作流程，包括样品的制备、免疫酶检测试剂的制备、微孔板的涂覆、样品的加样、洗板、显色等步骤。该标准还提供了质量控制和结果解释的指导。

BS EN ISO 19020:2017的实施可以帮助食品生产商和监管机构确保食品的安全性和质量。该标准的实施可以提高食品检测的准确性和可靠性，减少食品中毒事件的发生，保障公众的健康和安全。

相关标准
- BS EN ISO 6888-1:2017 食品链微生物学。水平方法。表面总菌落计数的水平方法
- BS EN ISO 6579-1:2017 食品链微生物学。水平方法。Salmonella spp.的检测
- BS EN ISO 11290-1:2017 食品链微生物学。水平方法。Listeria monocytogenes的检测
- BS EN ISO 16649-2:2001 食品链微生物学。水平方法。Enterobacteriaceae的检测
- BS EN ISO 21528-2:2017 食品链微生物学。水平方法。肠道埃希氏菌的检测