动植物油脂是人们日常生活中不可或缺的食品和工业原料。然而，油脂中的不纯物质和氧化产物会影响其质量和稳定性，因此需要对其进行检测。紫外线吸收度是一种常用的检测方法，可以用来测定油脂中的不纯物质和氧化产物的含量。BS EN ISO 3656:2011+A1:2017标准规定了测定动植物油脂中紫外线吸收度的方法，以特定紫外线消光度表示。

该标准要求使用分光光度计进行测定，测定波长为232 nm和268 nm。在测定前，需要将油脂样品溶解在正己烷中，并在室温下静置一段时间。然后，将样品转移到分光光度计中进行测定。测定结果以特定紫外线消光度表示，单位为m2/kg。

该标准适用于各种类型的动植物油脂，包括食用油、非食用油和动物脂肪等。该标准的目的是为了确定油脂中的不纯物质和氧化产物的含量，以及油脂的质量和稳定性。该标准的测定方法简单、快速、准确，可以为油脂生产和质量控制提供重要的参考依据。

相关标准
- BS EN ISO 5508:1995+A1:2013 动植物油脂.氢化指数的测定
- BS EN ISO 660:2009+A1:2013 动植物油脂.酸价的测定
- BS EN ISO 14156:2011 动植物油脂.氧化稳定性的测定.加速氧化试验
- BS EN ISO 6321:2012 动植物油脂.酯交换值的测定
- BS EN ISO 3961:2018 动植物油脂.挥发性物质的测定.蒸馏法