BS ISO 19660:2018标准规定了一种测定奶油脂肪含量的方法——丁酸酯法。该方法适用于脂肪含量在10%至90%之间的奶油样品。该标准适用于奶油生产和贸易领域。

该标准要求使用的仪器和试剂包括：丁酸、氢氧化钠、酚酞指示剂、酒精灯、烧杯、容量瓶、移液管等。在进行测定前，需要对仪器和试剂进行校准和检验，以确保测定结果的准确性和可靠性。

测定过程中，需要将样品与丁酸、氢氧化钠和酚酞指示剂混合，然后进行加热和旋转，使样品中的脂肪酸与丁酸反应生成丁酸酯。最后，使用酒精灯将未反应的丁酸燃烧，测定生成的二氧化碳的体积，从而计算出样品中的脂肪含量。

该标准还规定了测定结果的计算方法和报告要求。测定结果应该以百分数的形式报告，并且应该包括测定的样品数量、平均值、标准偏差和测定范围等信息。

总之，BS ISO 19660:2018标准规定了一种测定奶油脂肪含量的方法，该方法简单易行，适用于奶油生产和贸易领域。使用该标准进行测定可以确保测定结果的准确性和可靠性。

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