BS ISO 13301:2018标准提供了一般指南，以测量气味、味道和口感检测阈值。检测阈值是指人类感官能够检测到某种刺激的最小浓度或强度。该标准使用三选一强制选择（3-AFC）程序进行测量，该程序是一种常用的感官分析方法，用于确定人类感官对不同刺激的敏感度。该程序要求被试者在三个样品中选择与其他两个不同的样品。该程序的优点是可以减少被试者的猜测，从而提高测量的准确性。

BS ISO 13301:2018标准适用于食品、饮料、香料、香精、化妆品、药品和其他相关产品的感官分析。该标准要求使用标准化的试验条件，包括试验室环境、试验器具和试验程序。在进行测量之前，需要对被试者进行培训，以确保他们能够正确地执行试验程序。在进行测量时，需要记录被试者的反应，并计算出检测阈值。

BS ISO 13301:2018标准还提供了一些额外的要求，以确保测量的准确性。例如，要求使用标准化的样品制备方法，以确保样品的一致性。还要求使用标准化的试验室环境，包括温度、湿度和气味等方面的控制。此外，还要求使用标准化的试验器具，以确保测量的一致性和可重复性。

总之，BS ISO 13301:2018标准提供了一般指南，以测量气味、味道和口感检测阈值。该标准使用三选一强制选择（3-AFC）程序进行测量，适用于食品、饮料、香料、香精、化妆品、药品和其他相关产品的感官分析。该标准还提供了一些额外的要求，以确保测量的准确性。

相关标准
- BS EN ISO 8586-1:2014 感官分析. 通用指南. 一般原则
- BS EN ISO 8587:2012 感官分析. 通用指南. 试验室环境
- BS EN ISO 4120:2007 感官分析. 通用指南. 培训试验者
- BS EN ISO 5492:2008 感官分析. 气味. 确定检测阈值
- BS EN ISO 3972:2011 感官分析. 味道. 确定检测阈值