纳他霉素是一种广泛用于食品工业的抗真菌剂，可用于防止乳酪、乳酪表皮和加工乳酪中的霉菌生长。然而，纳他霉素的使用必须符合相关法规和标准的要求，以确保其安全性和有效性。因此，需要一种准确、可靠的方法来测定乳酪、乳酪表皮和加工乳酪中纳他霉素的含量。

BS EN ISO 9233-2:2018标准规定了一种高效液相色谱法，用于测定乳酪、乳酪表皮和加工乳酪中纳他霉素的含量。该方法基于样品的提取和净化，然后使用高效液相色谱仪进行分析。该方法的准确性和可靠性已经得到验证，并已被广泛应用于乳制品行业。

该标准适用于所有类型的乳酪、乳酪表皮和加工乳酪，包括硬质乳酪、软质乳酪、半硬质乳酪、蓝纹乳酪、干酪和加工乳酪等。该标准还规定了样品的准备方法、提取方法、净化方法和分析方法，以确保测定结果的准确性和可靠性。

BS EN ISO 9233-2:2018标准的实施可以帮助乳制品生产企业确保其产品中纳他霉素的含量符合相关法规和标准的要求，从而保证产品的质量和安全性。此外，该标准还可以为监管机构提供一种可靠的方法来检测乳酪、乳酪表皮和加工乳酪中纳他霉素的含量。

相关标准
- BS EN ISO 6887-1:2017 食品和饲料微生物学。一般指南和样品准备技术
- BS EN ISO 6888-1:2017 食品和饲料微生物学。水平表面采样技术
- BS EN ISO 6888-2:2017 食品和饲料微生物学。垂直表面采样技术
- BS EN ISO 6888-3:2017 食品和饲料微生物学。表面采样技术的水平方法
- BS EN ISO 6888-4:2017 食品和饲料微生物学。表面采样技术的垂直方法