脂肪酸度是指脂肪酸在脂肪中的含量，通常用来评估食品的新鲜度和质量。在磨制谷物制品中，脂肪酸度的测定可以帮助判断其是否过期或受到了污染。BS ISO 7305:2019 - TC标准提供了一种测定磨制谷物制品脂肪酸度的方法，以确保这些产品的质量和安全性。

该标准要求使用氢氧化钠溶液对样品进行处理，然后使用酚酞指示剂测定溶液的酸度。通过计算样品中的脂肪酸含量，可以得出脂肪酸度值。该标准还提供了一些注意事项和实验室安全措施，以确保实验的准确性和安全性。

BS ISO 7305:2019 - TC标准适用于各种磨制谷物制品，包括面粉、面团、面包、饼干、面条等。该标准的测定结果可以用于评估这些产品的新鲜度和质量，以及检测是否存在过期或污染的问题。

相关标准
- BS EN ISO 20483:2013 磨制谷物制品。水分含量的测定
- BS EN ISO 2171:2005 磨制谷物制品。灰分含量的测定
- BS EN ISO 712:2009 磨制谷物制品。面筋质量的测定
- BS EN ISO 7971-2:2017 磨制谷物制品。面粉和面团的色泽测定。色度计法
- BS EN ISO 7971-3:2017 磨制谷物制品。面粉和面团的色泽测定。光谱法