低温微生物是指在低温环境下生长的微生物，通常是在0℃至30℃之间。这些微生物可以在各种食品和饮料中生长，包括生鲜、加工、冷藏和冷冻食品。低温微生物的存在可能会影响食品的质量和安全性，因此需要对其进行计数和控制。

BS ISO 17410:2019提供了一种水平方法，用于低温微生物的计数。该方法基于平板计数法，需要将样品制成适当的稀释液，然后在适当的培养基上进行平板计数。该标准规定了培养基的配方和制备方法，以确保能够适当地培养低温微生物。

在进行低温微生物计数时，需要注意以下几点：

1. 样品的制备：样品需要在适当的条件下进行制备，以确保低温微生物的数量不会受到过度处理或污染的影响。

2. 稀释液的制备：稀释液需要根据样品的特性进行制备，以确保能够适当地稀释样品，从而得到可计数的低温微生物数量。

3. 培养基的制备：培养基需要根据标准规定的配方和制备方法进行制备，以确保能够适当地培养低温微生物。

4. 平板计数：在培养基上进行平板计数时，需要注意使用适当的技术和设备，以确保能够准确地计数低温微生物。

5. 计数结果的解释和报告：计数结果需要根据标准规定的方法进行解释和报告，以确保能够准确地评估食品样品中低温微生物的数量。

BS ISO 17410:2019的应用范围包括各种食品和饮料样品，例如生鲜、加工、冷藏和冷冻食品。该标准的目的是为了评估食品样品中低温微生物的数量，以便确定食品的质量和安全性。

相关标准
- BS EN ISO 4833-1:2013 食品和饲料中微生物的计数。水平方法。总计数
- BS EN ISO 21528-2:2017 食品和饲料中微生物的计数。水平方法。肠杆菌属
- BS EN ISO 11290-1:2017 食品和饲料中微生物的检测和计数。水平方法。Listeria monocytogenes
- BS EN ISO 6887-1:2017 食品和饲料中微生物的检测和计数。水平方法。通用指南