食品中的毒素是影响人类健康的重要因素之一。黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌毒素、呋喃丹霉素B1和B2、赭曲霉毒素A、T-2毒素、HT-2毒素和玉米赤霉烯酮是常见的食品中毒素。这些毒素会对人体造成不同程度的危害，如肝脏损伤、免疫系统抑制、神经系统损伤等。因此，对食品中这些毒素的检测和控制非常重要。

BS EN 17279:2019是一项用于食品中黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌毒素、呋喃丹霉素B1和B2、赭曲霉毒素A、T-2毒素、HT-2毒素和玉米赤霉烯酮的多方法筛查的标准。该标准采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）方法，可以同时检测多种毒素，具有高灵敏度和高特异性。该方法适用于谷类、坚果、干果、香料、饲料和其他食品，但不适用于婴幼儿食品。

该标准包括样品制备、仪器操作、数据处理和结果报告等方面的要求。样品制备包括样品的选择、准备和提取等步骤。仪器操作包括液相色谱-串联质谱的条件设置、质谱检测和数据处理等步骤。数据处理包括质谱数据的处理和分析，以及结果的计算和报告等步骤。结果报告应包括检测结果、检测限和误差等信息。

该标准的实施可以有效地保障食品安全，为食品生产和贸易提供技术支持。同时，该标准的实施也需要相关部门和企业的积极配合和支持，加强食品安全监管和管理。

相关标准
- GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 高效液相色谱-荧光检测法
- GB/T 23533-2009 食品中脱氧雪腐镰刀菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 23534-2009 食品中呋喃丹霉素B1和B2的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 23535-2009 食品中赭曲霉毒素A的测定 液相色谱-串联质谱法
- GB/T 23536-2009 食品中T-2毒素和HT-2毒素的测定 液相色谱-串联质谱法