ASTM E1697 - 05(2020)标准是一种用于测量感官属性的标准测试方法，主要用于评估人类感官对产品或材料的感知能力。该标准测试方法采用单极幅度估计法，通过对被试者的感官反应进行量化，得出感官属性的数值化结果。该标准测试方法适用于各种感官属性的测量，如味觉、嗅觉、视觉、听觉等。

该标准测试方法的基本原理是，通过对被试者的感官反应进行量化，得出感官属性的数值化结果。具体来说，该测试方法要求被试者对所测量的感官属性进行单极幅度估计，即在一定的刺激范围内，被试者需要选择一个最能代表其感官反应的数值。该数值通常是一个0到100的整数，表示被试者对该感官属性的感知程度。通过对多个被试者的感官反应进行统计分析，可以得出该感官属性的平均值和标准差等统计指标。

该标准测试方法的具体步骤如下：

1. 确定测试样品和测试条件，包括刺激强度、刺激时间、刺激方式等。

2. 招募被试者，要求其符合一定的人口学特征，如年龄、性别、健康状况等。

3. 对被试者进行训练，使其熟悉测试方法和评分标准。

4. 进行正式测试，要求被试者对所测量的感官属性进行单极幅度估计，并记录其评分结果。

5. 对评分结果进行统计分析，得出该感官属性的平均值和标准差等统计指标。

6. 对统计结果进行解释和报告，包括描述该感官属性的特征、与其他感官属性的关系等。

ASTM E1697 - 05(2020)标准测试方法的优点在于，它可以量化感官属性的数值化结果，使得不同被试者之间的评分结果可以进行比较和统计分析。同时，该测试方法还可以减少主观因素的影响，提高测试结果的可靠性和准确性。

相关标准
- ASTM E1958 - 19 Standard Guide for Sensory Claim Substantiation
- ASTM E1871 - 18 Standard Guide for Serving Protocol for Sensory Evaluation of Foods and Beverages
- ASTM E2299 - 03(2017) Standard Practice for Sensory Evaluation of Foods Containing Inclusions
- ASTM E1879 - 98(2017) Standard Guide for Sensory Evaluation of Texture of Non-Textured Products
- ASTM E1870 - 18 Standard Test Method for Odor and Taste Transfer from Polymeric Packaging Film