BS ISO 23349:2020标准规定了测定含添加植物固醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇酯的方法。该标准采用气相色谱法进行测定，通过对样品进行提取、酯化、衍生化等处理，最终得到甾醇和甾醇酯的含量。

该标准适用于含添加植物固醇的食品和膳食补充剂中甾醇和甾醇酯的测定。其中，植物固醇是指来自植物的甾醇和甾醇酯，其结构与胆固醇相似，但具有不同的立体构型。植物固醇可以降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病具有一定的作用。

该标准的实施可以保证食品和膳食补充剂中植物固醇的含量符合法规要求，并为消费者提供安全、健康的产品。同时，该标准的实施也有助于食品和膳食补充剂生产企业进行质量控制，提高产品的质量和安全性。

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