沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，可以引起人和动物的感染。因此，对于食品和饲料中的沙门氏菌的检测非常重要。BS EN ISO 6579-1:2017+A1:2020是一项用于检测、计数和血清分型沙门氏菌的标准。该标准适用于各种食品和饲料样品，包括动物来源和非动物来源的样品。

该标准要求样品的准备必须符合一定的要求，以确保检测结果的准确性。样品的准备包括了样品的收集、处理和保存等步骤。在样品的处理过程中，必须避免对沙门氏菌的杀灭或破坏。此外，还需要注意样品的数量和大小，以确保检测结果的可靠性。

在培养基的制备和使用方面，该标准也提出了一些要求。培养基的制备必须符合一定的配方和制备方法，以确保培养基的质量和适用性。在使用培养基进行沙门氏菌的检测时，必须遵循一定的操作规程，以确保检测结果的准确性和可靠性。

该标准还包括了检测方法的验证要求。在进行沙门氏菌的检测之前，必须对检测方法进行验证，以确保检测方法的准确性和可靠性。验证的内容包括了检测方法的灵敏度、特异性、重复性和可重复性等方面。

总之，BS EN ISO 6579-1:2017+A1:2020是一项非常重要的标准，对于食品和饲料中沙门氏菌的检测具有重要的指导意义。该标准的实施可以提高食品和饲料的安全性，保障人和动物的健康。

相关标准
- BS EN ISO 6579-2:2017 Salmonella检测标准的验证和检测方法的验证
- BS EN ISO 6579-3:2019 Salmonella检测标准的血清分型
- BS EN ISO 11290-1:2017 Listeria检测标准
- BS EN ISO 16649-2:2001+A1:2013 食品和饲料中大肠杆菌的检测
- BS EN ISO 6887-1:2017 食品和饲料中微生物的检测