BS EN ISO 6887-5:2020
Microbiology of the food chain. Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Specific rules for the preparation of milk and milk products
发布时间：2020-05-31 实施时间：


BS EN ISO 6887-5:2020标准规定了牛奶和乳制品的试样制备、初步悬浮液和十进制稀释的具体步骤和要求。该标准要求在制备试样前，必须对样品进行充分混合和均匀化，以确保试样的代表性和可靠性。试样制备过程中，应避免任何可能影响试样质量的因素，如温度、时间、光照等。

在制备初步悬浮液时，应根据样品的特性和预期的微生物数量选择适当的培养基和稀释倍数。初步悬浮液的制备应在无菌条件下进行，以避免试样受到外界污染。制备好的初步悬浮液应在规定的时间内进行十进制稀释，以便进行后续的微生物学检验。

BS EN ISO 6887-5:2020标准还规定了试样制备、初步悬浮液和十进制稀释过程中的质量控制要求。在试样制备过程中，应定期进行质量控制，以确保试样的准确性和可重复性。质量控制包括对试样的混合均匀性、初步悬浮液的无菌性和十进制稀释的准确性进行检查。

BS EN ISO 6887-5:2020标准的实施可以提高牛奶和乳制品微生物学检验的准确性和可靠性，有助于保障食品安全和质量。该标准适用于食品生产企业、检验机构和监管部门等相关单位。

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