芦笋是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和美味的口感，因此备受消费者的喜爱。为了保证芦笋的质量和安全，BS ISO 20981:2020规定了芦笋的分类、质量要求、包装、标记和运输等方面的要求，以及芦笋的测试方法。

首先，该标准规定了芦笋的分类。芦笋按照长度和直径分为不同的等级，分别为A级、B级、C级和D级。其中，A级芦笋的长度应在17cm以上，直径应在8mm以上；B级芦笋的长度应在15cm以上，直径应在6mm以上；C级芦笋的长度应在12cm以上，直径应在4mm以上；D级芦笋的长度和直径没有具体要求。

其次，该标准规定了芦笋的质量要求。芦笋应该是新鲜、无病虫害、无异味、无污染等。此外，芦笋的外观应该整齐、色泽鲜艳、无损伤、无腐烂等。芦笋的尺寸应该符合相应的等级要求。芦笋的化学成分也应该符合相应的标准，如含水量、营养成分等。

再次，该标准规定了芦笋的包装、标记和运输等方面的要求。芦笋应该在包装前进行清洗、去皮、去根等处理，然后进行包装。包装应该符合相应的标准，如包装材料、包装方式等。芦笋的标记应该包括品种、等级、产地、生产日期等信息。芦笋的运输应该符合相应的标准，如运输温度、运输时间等。

最后，该标准提供了芦笋的测试方法。测试方法包括外观、尺寸、质量、化学成分等方面的测试方法。外观测试包括芦笋的色泽、形状、表面光泽等方面的测试。尺寸测试包括芦笋的长度、直径等方面的测试。质量测试包括芦笋的含水量、营养成分等方面的测试。化学成分测试包括芦笋的维生素含量、矿物质含量等方面的测试。

相关标准
- GB/T 19654-2018 芦笋
- GB/T 19655-2018 蔬菜包装
- GB/T 19656-2018 蔬菜标志和标签
- GB/T 19657-2018 蔬菜运输
- GB/T 19658-2018 蔬菜质量检验