婴儿配方和成人营养品是人们日常生活中常见的营养补充品。其中，胆碱和肉碱是两种重要的营养成分。胆碱是一种维生素B族成分，对人体的神经系统和心血管系统有重要的作用。肉碱则是一种氨基酸衍生物，能够促进脂肪酸的代谢，有助于减肥和增强体力。因此，对婴儿配方和成人营养品中胆碱和肉碱的测定具有重要的意义。

BS ISO 21468:2020标准规定了测定婴儿配方和成人营养品中游离和总胆碱、游离和总肉碱的方法。该标准采用液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）进行测定。该方法具有高灵敏度和高准确性，能够准确测定样品中的胆碱和肉碱含量。

该标准要求在测定前，样品必须经过适当的前处理，包括样品的提取、净化和浓缩等步骤。在测定过程中，需要使用标准物质进行定量分析，并进行质量控制，以确保测定结果的准确性和可靠性。

BS ISO 21468:2020标准适用于婴儿配方和成人营养品中游离和总胆碱、游离和总肉碱的测定。该标准适用于实验室和生产环境中的质量控制和检验。

相关标准
- GB 5413.21-2010 婴幼儿配方食品
- GB 10765-2010 成人配方食品
- GB/T 5009.199-2003 食品中胆碱的测定
- GB/T 5009.201-2003 食品中肉碱的测定
- AOAC 999.14-1999 Determination of carnitine in infant formula and adult nutritionals by liquid chromatography