黄曲霉毒素是一种由黄曲霉属真菌产生的毒素，常见于各种食品中，特别是香料、坚果和谷物等。黄曲霉毒素对人体健康有很大的危害，长期摄入会导致肝癌等疾病。因此，对食品中的黄曲霉毒素含量进行准确测定，对保障食品安全至关重要。

BS EN 17424:2020标准提供了一种测定除辣椒粉外的香料中黄曲霉毒素的方法。该方法使用IAC净化和HPLC-FLD技术，结合后柱衍生化，可以准确、快速地测定香料中的黄曲霉毒素含量。该方法的优点在于，可以有效地去除香料中的干扰物质，提高测定的准确性和灵敏度。

具体而言，该方法的步骤如下：

1.将香料样品粉碎并筛选，取适量样品加入甲醇水混合溶液中，进行超声提取。

2.将提取液经过IAC净化，去除干扰物质。

3.将净化后的样品经过HPLC-FLD分析，测定黄曲霉毒素的含量。

4.为了提高测定的灵敏度，可以在HPLC分析中加入后柱衍生化试剂，使黄曲霉毒素产生荧光信号，从而更容易检测。

BS EN 17424:2020标准的实施可以有效地保障香料的质量和安全，为食品行业提供了一种可靠的检测方法。

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