BS EN 1974:2020标准规定了切片机的设计和制造要求，包括机身、刀片、传动系统、电气系统、安全装置等方面。标准要求切片机必须具有足够的强度和稳定性，以确保在使用过程中不会发生倾斜、晃动或翻倒等情况。刀片必须具有足够的硬度和耐磨性，以确保切割效果和切片机的使用寿命。传动系统必须可靠，以确保切片机的正常运转。电气系统必须符合相关的安全标准，以确保切片机在使用过程中不会发生电气故障或火灾等危险。

标准还规定了切片机的安全装置，包括刀片保护罩、断电装置、急停按钮等。刀片保护罩必须能够有效地防止人员接触到刀片，以避免切割伤害。断电装置必须能够在刀片保护罩打开时自动切断电源，以避免意外启动切片机。急停按钮必须能够在紧急情况下立即停止切片机的运转，以避免事故发生。

此外，标准还规定了切片机的卫生要求，包括清洁和消毒等方面。切片机必须易于清洁和消毒，以避免食品污染和交叉感染。标准还规定了切片机的维护和保养要求，包括定期检查和维修等方面。切片机必须定期检查和维修，以确保其正常运转和安全使用。

相关标准
- BS EN 1672-2:2005 食品加工机械.卫生和卫生要求.切割和切割机
- BS EN 60204-1:2018 机械安全.电气设备.一般要求
- BS EN ISO 14159:2015 食品加工机械.卫生和卫生要求.通用要求
- BS EN ISO 12100:2010 机械安全.机械设计原则.一般原则和风险评估
- BS EN 1672-1:2014 食品加工机械.卫生和卫生要求.通用要求