BS EN 1672-2:2020标准的主要目的是确保食品加工机械的设计和制造符合卫生和清洁要求，以确保生产的食品安全和卫生。该标准适用于所有类型的食品加工机械，包括切割、混合、搅拌、烘烤、烤制、炸制、煮沸、蒸煮、灌装、包装等机械设备。

标准要求食品加工机械必须易于清洁和消毒，并且必须设计成不会积累污垢或细菌的区域。此外，标准还要求机械必须符合食品安全和卫生的相关法规和标准。

BS EN 1672-2:2020标准的主要内容包括以下几个方面：

1. 设计要求：食品加工机械必须设计成易于清洁和消毒，并且必须避免积累污垢或细菌的区域。机械的表面必须光滑，没有锐利的边缘或角落，以避免污垢和细菌的积累。机械的构造必须符合食品安全和卫生的相关法规和标准。

2. 材料要求：食品加工机械必须使用符合食品安全和卫生要求的材料制造。机械的表面必须光滑，易于清洁和消毒。机械的材料必须符合食品安全和卫生的相关法规和标准。

3. 清洁和消毒要求：食品加工机械必须易于清洁和消毒。机械必须设计成可以拆卸和重新组装，以便进行清洁和消毒。机械必须配备清洁和消毒设备，并且必须有清洁和消毒程序。

4. 检验和测试要求：食品加工机械必须经过检验和测试，以确保符合卫生和清洁要求。机械必须经过水压试验和气密性测试，以确保机械的密封性和防水性。

5. 标识和文档要求：食品加工机械必须标识清晰，以便识别和追踪。机械必须配备使用说明书和维护手册，以便操作和维护。

BS EN 1672-2:2020标准的实施可以提高食品加工机械的卫生和清洁水平，确保生产的食品安全和卫生。该标准适用于所有类型的食品加工机械，包括切割、混合、搅拌、烘烤、烤制、炸制、煮沸、蒸煮、灌装、包装等机械设备。

相关标准
- BS EN 1672-1:2014 食品加工机械. 基本概念-通用要求
- BS EN 1672-3:2014 食品加工机械. 基本概念-机械安全要求
- BS EN ISO 14159:2015 食品加工机械. 安全和卫生要求
- BS EN ISO 14160:2011 食品加工机械. 卫生要求
- BS EN ISO 14161:2009 食品加工机械. 清洁性能