感官评价是一种主观的评价方法，通过人类感官器官的反应来评估材料和产品的特性。感官评价可以用于评估食品、饮料、化妆品、纺织品、建筑材料等各种产品。感官评价可以提供有关产品的质量、口感、外观、气味、口感等方面的信息，这些信息对于产品的开发、改进和市场营销至关重要。

ASTM E253 - 21标准定义了与感官评价相关的术语，包括以下几个方面：

1. 感官属性：指人类感官器官对材料和产品的反应，包括外观、气味、口感、口感等方面。

2. 感官评价：指通过感官属性评估材料和产品的特性的过程。

3. 感官评价者：指参与感官评价的人员，他们需要接受培训和评估，以确保他们能够准确地评估产品的感官特性。

4. 感官评价方法：指用于评估材料和产品感官特性的方法，包括单一属性评价、描述性分析、偏好评价等。

5. 感官评价设备：指用于评估材料和产品感官特性的设备，包括光谱仪、气相色谱仪、电子鼻等。

ASTM E253 - 21标准还包括了其他与感官评价相关的术语，如感官评价报告、感官评价数据、感官评价指标等。这些术语的定义可以帮助人们更好地理解感官评价的过程和结果。

相关标准
- ASTM E1871 - 18：关于感官评价的标准实践，包括感官评价的设计、实施和分析。
- ASTM E2299 - 03(2018)：关于感官评价的标准实践，包括感官评价的设计、实施和分析。
- ASTM E1958 - 19：关于感官评价的标准实践，包括感官评价的设计、实施和分析。
- ASTM E1879 - 98(2018)：关于感官评价的标准实践，包括感官评价的设计、实施和分析。
- ASTM E1870 - 18：关于感官评价的标准实践，包括感官评价的设计、实施和分析。