Anisakidae L3幼虫是一种常见的寄生虫，它们可以在鱼类和水产品中寄生，对人类健康造成威胁。因此，检测鱼类和水产品中的Anisakidae L3幼虫非常重要。BS EN ISO 23036-2:2021提供了一种可靠的检测方法，可以在实验室中进行。

该标准的主要内容包括样品的准备、人工消化法的操作步骤、显微镜观察和计数等。在样品准备方面，需要将鱼类和水产品切成小块，并在一定的时间内进行冷冻和解冻处理。在人工消化法的操作步骤中，需要将样品与人工胃液和人工肠液混合，并在一定的时间内进行消化。消化后，需要将样品过滤，并用显微镜观察和计数Anisakidae L3幼虫的数量。

BS EN ISO 23036-2:2021的实施可以帮助食品生产企业和检测机构检测鱼类和水产品中的Anisakidae L3幼虫，保障消费者的健康和安全。同时，该标准的实施也可以促进国际贸易的发展，提高鱼类和水产品的质量和安全性。

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