BS EN 12331:2021 - TC标准规定了绞肉机的设计和制造要求。绞肉机必须符合欧洲机械指令和相关标准的要求。绞肉机必须具有足够的强度和稳定性，以承受正常使用和预期的负载。绞肉机必须采用易于清洁和消毒的材料制造，以确保食品安全和卫生。绞肉机必须具有防止误操作和意外启动的安全装置，以及防止食品污染的措施。

标准还规定了绞肉机的安装和使用要求。绞肉机必须安装在平稳的地面上，并固定在地面上，以防止在使用过程中移动或倾斜。绞肉机必须使用符合标准要求的电源和控制系统。绞肉机必须由经过培训和熟悉绞肉机操作的人员操作。在使用绞肉机时，必须采取适当的安全措施，如佩戴适当的个人防护设备和遵守操作规程。

标准还规定了绞肉机的维护和保养要求。绞肉机必须定期进行维护和保养，以确保其正常运行和安全性。绞肉机必须定期进行清洁和消毒，以防止食品污染。绞肉机必须定期进行检查和测试，以确保其符合标准要求。

BS EN 12331:2021 - TC标准的实施可以提高绞肉机的安全性和卫生性，减少事故和食品污染的风险，保护人员和消费者的健康和安全。

相关标准
- BS EN 1672-2:2005 食品加工机械.安全和卫生要求.2号部分:肉类加工机械
- BS EN 1672-1:2014 食品加工机械.安全和卫生要求.1号部分:通用要求
- BS EN 60204-1:2018 机械安全.电气设备.通用要求
- BS EN ISO 14159:2015 食品加工机械.卫生要求
- BS EN ISO 12100:2010 机械安全.机械设计原则.通用原则