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BS EN ISO 20631. Infant formula and adult nutritionals. Determination of total folates content by trienzyme extraction and ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS)
发布时间：2022-08-24 实施时间：


叶酸是一种重要的营养素，对人体的生长和发育至关重要。婴儿配方奶粉和成人营养品中的叶酸含量是保证人体健康的重要因素。因此，对婴儿配方奶粉和成人营养品中总叶酸含量的测定非常重要。

BS EN ISO 20631标准采用三酶提取和超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）进行测定。三酶提取是指将样品中的叶酸转化为5-甲基四氢叶酸，然后将其转化为5,10-甲基四氢叶酸，最后将其转化为5,10-甲基四氢叶酸谷氨酰胺。这种方法可以提高叶酸的提取效率，从而提高测定的准确性和精度。

超高效液相色谱串联质谱法（UPLC-MS/MS）是一种高效、灵敏、准确的分析方法。该方法可以在短时间内同时测定多种化合物，具有高分辨率、高灵敏度和高选择性等优点。因此，该方法被广泛应用于食品、药品和环境等领域的分析。

BS EN ISO 20631标准的实施可以保证婴儿配方奶粉和成人营养品中总叶酸含量的准确测定。这对于保证人体健康和营养均衡具有重要意义。

相关标准
- BS EN ISO 20632：婴儿配方奶粉和成人营养品。三酶提取和高效液相色谱法（HPLC）测定总叶酸含量。
- BS EN ISO 20633：婴儿配方奶粉和成人营养品。三酶提取和高效液相色谱法（HPLC）测定5-甲基四氢叶酸含量。
- BS EN ISO 20634：婴儿配方奶粉和成人营养品。三酶提取和高效液相色谱法（HPLC）测定5,10-甲基四氢叶酸含量。
- BS EN ISO 20635：婴儿配方奶粉和成人营养品。三酶提取和高效液相色谱法（HPLC）测定5,10-甲基四氢叶酸谷氨酰胺含量。
- BS EN ISO 20636：婴儿配方奶粉和成人营养品。三酶提取和高效液相色谱法（HPLC）测定叶酸多种形式的含量。