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BS EN ISO 15213-2. Microbiology of the food chain. Horizontal method for the detection and enumeration of Clostridium spp. - Part 2. Enumeration of Clostridium perfringens by colony-count technique
发布时间：2022-09-14 实施时间：
产气荚膜梭菌是一种常见的食品中毒细菌，可以通过食品和水传播。该细菌可以在食品中生长和繁殖，产生毒素，导致食物中毒。因此，检测和计数产气荚膜梭菌对于确保食品安全至关重要。
BS EN ISO 15213-2标准提供了一种可靠的方法来检测和计数产气荚膜梭菌。该标准要求使用适当的培养基和条件，以便产气荚膜梭菌能够生长和形成菌落。该标准还规定了样品的处理方法和菌落计数的方法。该标准还提供了质量控制和质量保证的指南。
该标准适用于各种食品和饲料样品，包括动物来源和植物来源的样品。该标准适用于实验室和现场测试。该标准的实施可以帮助食品生产企业确保其产品符合食品安全标准，并保护消费者的健康。
相关标准
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- BS EN ISO 7932. 食品链微生物学。检测和计数芽孢形成的厌氧菌。水平方法。
- BS EN ISO 11290-1. 食品链微生物学。检测和计数葡萄球菌属的水平方法。第1部分。通过培养方法检测和计数共生葡萄球菌。
- BS EN ISO 11290-2. 食品链微生物学。检测和计数葡萄球菌属的水平方法。第2部分。通过培养方法检测和计数耐盐性葡萄球菌。
- BS EN ISO 6579-1. 食品链微生物学。检测和计数沙门氏菌的水平方法。第1部分。通过培养方法检测和计数沙门氏菌。