感官评价是指通过人类感官器官对材料和产品进行评价的过程。感官评价可以提供有关材料和产品的质量、特性、口感、气味、外观等方面的信息。感官评价是材料和产品研发、生产和销售过程中不可或缺的一部分。ASTM E253 - 23为感官评价提供了一套标准术语，以确保在不同的评价过程中使用的术语是一致的。

ASTM E253 - 23定义了许多与感官评价相关的术语，包括感官属性、感官评价方法、感官评价者、感官评价结果的分析和解释等。其中，感官属性是指人类感官器官能够感知到的材料和产品的特性，如颜色、气味、口感等。感官评价方法是指用于评价感官属性的方法，如描述性分析、三角试验、排序法等。感官评价者是指参与感官评价的人员，他们需要具备一定的感官能力和评价技能。感官评价结果的分析和解释是指对感官评价结果进行统计分析和解释，以得出有关材料和产品的结论。

ASTM E253 - 23还提供了一些与感官评价相关的指南和建议，以帮助评价者进行准确和可靠的感官评价。例如，该标准建议在进行感官评价前应进行培训和校准，以确保评价者具备一定的感官能力和评价技能。此外，该标准还建议在进行感官评价时应注意评价环境、评价顺序、评价时间等因素的影响。

ASTM E253 - 23适用于各种材料和产品的感官评价，如食品、饮料、化妆品、纺织品、建筑材料等。该标准为感官评价提供了一套标准术语，以确保在不同的评价过程中使用的术语是一致的，从而提高感官评价的准确性和可靠性。

相关标准
- ASTM E1871 - 18：用于感官评价的标准参考材料
- ASTM E2299 - 03(2018)：用于感官评价的标准参考材料的制备和使用
- ASTM E1958 - 19：用于感官评价的标准参考材料的统计分析
- ASTM E1879 - 98(2018)：用于感官评价的标准参考材料的选择和培训评价者的指南
- ASTM E2298 - 03(2018)：用于感官评价的标准参考材料的校准和验证