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BS EN 17958 Food authenticity. Determination of the δ 13C value of mono- (fructose and glucose), di-, and trisaccharides in honey by liquid chromatography-isotope ratio mass spectrometry (LC-IRMS)
发布时间：2023-02-09 实施时间：
蜂蜜是一种天然的食品，具有多种营养成分和药用价值。然而，由于市场上存在着一些假冒伪劣的蜂蜜，因此需要对蜂蜜进行真实性检测。利用同位素比值技术可以对蜂蜜进行真实性检测，其中δ13C值是一种常用的指标。
本标准规定了利用液相色谱-同位素比质谱法（LC-IRMS）测定蜂蜜中单糖（果糖和葡萄糖）、双糖和三糖的δ13C值的方法。该方法基于同位素比值技术，通过测定蜂蜜中单糖、双糖和三糖的δ13C值，可以确定蜂蜜的真实性。
该标准适用于测定蜂蜜中单糖、双糖和三糖的δ13C值，以确定蜂蜜的真实性。该方法具有高灵敏度、高准确性和高重复性，可以有效地检测蜂蜜中的真实性。
相关标准
- BS EN 16967:2017 食品真实性。利用同位素比值技术测定蜂蜜中的C4糖浓度的方法。
- BS EN 16968:2017 食品真实性。利用同位素比值技术测定蜂蜜中的C3糖浓度的方法。
- BS EN 16969:2017 食品真实性。利用同位素比值技术测定蜂蜜中的C4糖和C3糖浓度的方法。
- BS EN 16970:2017 食品真实性。利用同位素比值技术测定蜂蜜中的C4糖和C3糖浓度的比例的方法。
- BS EN 16971:2017 食品真实性。利用同位素比值技术测定蜂蜜中的C4糖和C3糖的同位素比值的方法。