肠道弯曲杆菌属是一类常见的食源性病原菌，可以引起人类和动物的肠道感染。由于其在食品中的广泛分布和对人类健康的危害，肠道弯曲杆菌属的检测和计数一直是食品安全领域的重要研究方向。BS EN ISO 10272-2:2017+A1:2023标准的发布，为肠道弯曲杆菌属的检测和计数提供了一种标准化的方法。

该标准采用菌落计数技术，要求使用适当的培养基和条件，以确保肠道弯曲杆菌属的生长和检测。具体来说，标准要求使用选择性富集培养基进行预处理，然后在适当的温度和气氛下进行培养。在培养过程中，需要对菌落进行计数，并进行初步的鉴定。

除了菌落计数技术，该标准还包括热耐受性肠道弯曲杆菌属的分子确认和鉴定方法。这些方法可以提高检测的准确性和可靠性，特别是在样品中存在其他微生物的情况下。具体来说，标准要求使用PCR技术进行分子确认和鉴定，同时要求使用适当的引物和探针，以确保检测的特异性和灵敏度。

除了上述内容，BS EN ISO 10272-2:2017+A1:2023标准还对原有标准进行了修改。主要修改内容包括对培养基和条件的要求进行了更新，以适应新的技术和方法；对分子确认和鉴定方法进行了补充和完善，以提高检测的准确性和可靠性；对标准的一些术语和定义进行了修订，以更好地反映实际情况。

总之，BS EN ISO 10272-2:2017+A1:2023标准为肠道弯曲杆菌属的检测和计数提供了一种标准化的方法，可以提高检测的准确性和可靠性，为食品安全领域的研究和实践提供了重要的支持。

相关标准
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