赭曲霉毒素A是一种由赭曲霉属真菌产生的毒素，对人体和动物有毒害作用。因此，对于粮食和谷物制品中赭曲霉毒素A的测定非常重要。BS ISO 15141:2018标准提供了一种高效的测定方法，可以准确地测定粮食和谷物制品中赭曲霉毒素A的含量。

该标准中采用的测定方法是高效液相色谱法结合免疫亲和柱净化和荧光检测。该方法的优点是准确、灵敏、快速、简便。在样品制备过程中，使用免疫亲和柱净化可以有效地去除样品中的干扰物质，提高测定的准确性和灵敏度。在测定过程中，使用荧光检测可以提高检测的灵敏度和特异性。

该标准适用于小麦、玉米、大米、燕麦、大麦、黑麦、小米、荞麦、高粱、豆类、坚果、干果、面粉、面条、饼干、面包、糕点等粮食和谷物制品中赭曲霉毒素A的测定。该方法适用于赭曲霉毒素A的测定范围为0.05~10μg/kg。

总之，BS ISO 15141:2018标准提供了一种准确、灵敏、快速、简便的测定方法，可以有效地测定粮食和谷物制品中赭曲霉毒素A的含量，对于保障食品安全具有重要意义。

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