BS EN 14972-16:2019标准规定了工业油炸锅开放式喷嘴系统的测试协议。该标准的主要目的是评估水雾系统的性能和有效性，以确保其能够在火灾发生时有效地控制和扑灭火灾。

该标准要求进行实验室测试，以评估水雾系统的性能和有效性。测试应该在实验室环境下进行，以模拟火灾发生时的情况。测试应该包括以下内容：

1. 油炸锅的几何形状和尺寸应符合实际情况，并应在测试前进行测量和记录。

2. 在测试期间，应使用标准化的燃油进行测试，以确保测试结果的可比性。

3. 在测试期间，应使用标准化的水雾系统进行测试，以确保测试结果的可比性。

4. 在测试期间，应记录水雾系统的喷射角度、喷射距离和喷射流量等参数。

5. 在测试期间，应记录火焰的大小、形状和温度等参数。

6. 在测试期间，应记录水雾系统的扑灭时间和扑灭效果等参数。

7. 在测试期间，应记录水雾系统的消耗量和喷射时间等参数。

通过以上测试，可以评估水雾系统的性能和有效性，以确保其能够在火灾发生时有效地控制和扑灭火灾。

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