BS EN 60335-2-21:2021+A1:2021标准适用于额定电压不超过250V的储水式热水器，包括储水式电热水器、储水式燃气热水器和储水式太阳能热水器等。该标准要求储水式热水器必须符合以下安全性能要求：

1. 电气安全：储水式热水器必须符合IEC 60335-1标准的相关要求，包括绝缘、接地、电气连接、电源线、开关和保护器等方面的要求。

2. 机械安全：储水式热水器必须符合机械安全方面的要求，包括外壳、加热器、水箱、水管、阀门和排气管等方面的要求。

3. 热安全：储水式热水器必须符合热安全方面的要求，包括加热器的温度控制、过热保护、水温控制和水位控制等方面的要求。

4. 防护安全：储水式热水器必须符合防护安全方面的要求，包括防止电气触及、防止热水喷溅、防止热水泄漏和防止热水倒灌等方面的要求。

此外，该标准还规定了储水式热水器的标志、说明书和包装要求。储水式热水器必须在外壳上标明额定电压、额定功率、制造商名称和型号等信息。说明书必须包括安装、使用和维护等方面的信息。包装必须符合运输和储存的要求。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性通用要求
- BS EN 60335-2-35 家用和类似用途电器. 安全性-特殊要求-空气加热器和热水器
- BS EN 60335-2-73 家用和类似用途电器. 安全性-特殊要求-电热毯和电热垫
- BS EN 60335-2-15 家用和类似用途电器. 安全性-特殊要求-电热器具