电热水器是家庭生活中常用的热水设备，其性能和效率对于家庭能源消耗和环境保护具有重要意义。IEC 60379:2023标准规定了电热水器的性能测量方法，包括以下方面：

1. 热效率测量方法
热效率是电热水器的重要性能指标，其测量方法包括测量热水温度、水流量、加热功率等参数，计算出热效率值。

2. 加热速度测量方法
加热速度是电热水器的另一个重要性能指标，其测量方法包括测量水温升高速度、加热功率等参数，计算出加热速度值。

3. 保温性能测量方法
保温性能是电热水器的另一个重要性能指标，其测量方法包括测量水温下降速度、保温时间等参数，计算出保温性能值。

除了上述性能指标的测量方法，IEC 60379:2023标准还规定了电热水器的其他性能指标的测量方法，如水箱容积、水箱内部压力、水箱内部材料等。

该标准的实施可以提高电热水器的性能和效率，降低能源消耗和环境污染。同时，该标准还可以为电热水器的生产和销售提供技术支持和标准化依据。

相关标准
- IEC 60335-2-21:2020 家用和类似用途电器的安全 - 第2-21部分：热水器和其他液体加热器的特殊要求
- IEC 60730-2-14:2017 家用和类似用途电器的自动控制器 - 第2-14部分：电热水器和液体加热器的特殊要求
- IEC 62535:2011 家用电器 - 电热水器的性能要求和试验方法
- GB 4706.1-2005 家用和类似用途电器的安全 - 第1部分：通用要求
- GB/T 19232-2011 家用电器 - 电热水器的性能要求和试验方法