BS EN 1528-2:1997是一项用于脂肪食品中农药和多氯联苯（PCBs）的测定的标准。该标准的主要目的是为了保护公众健康，确保脂肪食品中的农药和PCBs含量符合安全标准。

该标准规定了提取脂肪、农药和PCBs的方法，并测定脂肪含量。提取脂肪的方法是使用正己烷或其他适当的溶剂进行提取。提取后，使用气相色谱法或其他适当的方法进行农药和PCBs的测定。同时，还需要测定脂肪含量，以便计算出农药和PCBs的含量。

该标准适用于各种类型的脂肪食品，包括动物和植物来源的食品。例如，肉类、奶制品、油脂和坚果等。该标准还规定了样品的准备和处理方法，以确保测定结果的准确性和可重复性。

在使用该标准进行测定时，需要注意以下几点：

1. 样品的选择应该代表性，以确保测定结果的准确性。

2. 在提取脂肪时，应该使用适当的溶剂，并严格控制提取条件，以确保提取效率和提取的选择性。

3. 在测定农药和PCBs时，应该使用适当的仪器和方法，并严格控制测定条件，以确保测定结果的准确性和可重复性。

4. 在测定脂肪含量时，应该使用适当的方法，并严格控制测定条件，以确保测定结果的准确性和可重复性。

总之，BS EN 1528-2:1997是一项非常重要的标准，它为脂肪食品中农药和PCBs的测定提供了可靠的方法和指导，有助于保护公众健康。

相关标准
- BS EN 12393:1999 脂肪食品. 农药和多氯联苯（PCBs）的测定-气相色谱法
- BS EN 12394:1999 脂肪食品. 农药和多氯联苯（PCBs）的测定-气相色谱-质谱法
- BS EN 12395:1999 脂肪食品. 农药和多氯联苯（PCBs）的测定-高效液相色谱法
- BS EN 12396:1999 脂肪食品. 农药和多氯联苯（PCBs）的测定-气相色谱法（电子捕获检测器）
- BS EN 12397:1999 脂肪食品. 农药和多氯联苯（PCBs）的测定-气相色谱法（微波辅助提取）