淀粉是动物饲料中的重要成分之一，它是动物体内能量的主要来源。因此，准确测定动物饲料中的淀粉含量对于饲料的营养评估和动物的生产性能具有重要意义。BS 5766-19:2000标准提供了一种可靠的测定动物饲料中淀粉含量的方法。

BS 5766-19:2000标准采用极化法进行测定。该方法基于淀粉分子具有旋光性的原理，通过测量样品中淀粉的旋光度来计算淀粉含量。具体操作步骤如下：

1. 取适量样品，加入适量水，混合均匀；
2. 将样品过滤，去除杂质；
3. 取适量过滤液，加入适量氢氧化钠溶液，使pH值达到10.5-11.0；
4. 加入适量酚酞指示剂，使溶液呈现粉红色；
5. 用极化仪测量样品的旋光度；
6. 根据旋光度计算淀粉含量。

BS 5766-19:2000标准还规定了测定过程中的一些注意事项，如样品的处理、仪器的校准和质量控制等。这些注意事项可以保证测定结果的准确性和可重复性。

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